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Dernier opus de la prestigieuse Heavenly Cask Collection, Zacapa La Pasión est un rhum du Guatemala vieilli selon le système solera, avec des eaux-de-vie allant jusqu’à 23 ans. Cette édition limitée est sublimée par une finition en fûts de sherry Pedro Ximénez, qui lui apporte des notes riches de fruits secs, de vanille et de chocolat. Doux, complexe et parfaitement équilibré, ce rhum séduira les amateurs de textures onctueuses et d’arômes chaleureux.
La distillerie Ron Zacapa – L’alchimie du temps et des montagnes du Guatemala
Au cœur du Guatemala, la distillerie Ron Zacapa se distingue comme l’une des plus emblématiques d’Amérique latine. Fondée en 1976 dans la région fertile de Zacapa, elle a su hisser l’art du rhum au rang d’excellence grâce à un savoir-faire unique et une philosophie profondément ancrée dans la nature et la patience.
Contrairement aux rhums produits à partir de mélasse, Zacapa élabore ses spiritueux à partir du miel vierge de canne à sucre, issu des plantations situées sur les terres volcaniques de la côte pacifique. La distillation s’effectue avec précision avant que les rhums ne soient transportés à 2 300 mètres d’altitude, dans la légendaire « Maison au-dessus des nuages ».
C’est là que le climat frais et la méthode traditionnelle Solera — héritée de la production de Xérès — permettent aux rhums de vieillir lentement dans des fûts de chêne ayant contenu des whiskies, des vins doux et des vins espagnols. Ce processus confère à chaque création de la distillerie une profondeur aromatique inégalée, mariant douceur, complexité et élégance.
Sous la direction de la maestra ronera Lorena Vásquez, la distillerie Ron Zacapa perpétue une tradition artisanale où chaque détail compte, faisant de ses rhums une véritable œuvre d’art liquide.
Dictador 20 ans résulte d'un vieillissement initial de 18 ans en fût de bourbon, suivi d'un finish de 2 ans en fût de porto, ce qui lui confère une texture ronde et savoureuse. Plus riche, plus raffiné et plus complexe que la version de 12 ans, il présente un profil puissant, avec des notes de vanille, de caramel et de cacao grillé. Son bouquet final révèle des arômes de...
Planteray XO 20th Anniversary a été conçu pour commémorer la 20ème année d'Alexandre Gabriel en tant que maître-assembleur des rhums Plantation. Il s'agit d'un assemblage de rhums âgés de 12 à 20 ans provenant de la Barbade, qui reflète véritablement l'essence de l'île. Comme les autres rhums Plantation, ce rhum exotique a mûri dans son pays d'origine, la Barbade, mais a...
Issu d’un assemblage de vieux rhums de la Barbade, ce rhum d’exception bénéficie d’un affinage en fûts de Pedro Ximenez, qui lui confère une richesse aromatique unique. En bouche, il offre des notes généreuses de fruits exotiques, caramel, vanille, coco et raisins secs, portées par une texture veloutée et une belle longueur. Idéal à déguster pur ou sur glace, le PXXO séduit...
Hampden Fifteen 15 ans est un rhum jamaïcain d’exception : distillé en pot-still selon la tradition (style “LROK”, esters très élevés), puis vieilli 15 ans en fûts ex-bourbon sous climat tropical — ce qui concentre les arômes comme un très vieux spiritueux européen.
Appleton Estate 15 Year Old Black River Casks rend hommage à la Black River, source d’une eau d’une pureté exceptionnelle, essentielle à l’élaboration des rhums emblématiques de la distillerie jamaïcaine. Vieilli au moins quinze ans sous climat tropical, ce rhum bénéficie d’une concentration aromatique intense, résultat d’un vieillissement accéléré propre à la...
Zacapa la Harmonia, 3ème edition de la Collection Heavenly Cask est un assemblage de rhums finis dans d’ex fûts de Xérès. Dans ces fûts, le rhum se mêle à de somptueux aromes parfaitement équilibrés. Les notes de baies rouges et de noix de pecan rappellent les cultures poussant abondamment dans le paysage Guatémaltèque. Cette sensation de noix et de baies...
Zacapa Edicion Negra est élaboré selon la technique du « Sistema Solera » au cours duquel des rhums âgés entre 6 et 23 ans sont assemblés, puis vieillis dans une succession de fûts. Zacapa Edicion Negra est une interprétation audacieuse de Zacapa. Il bénéficie d’un an de vieillissement supplémentaire dans des fûts de chêne américain toastés, ce qui lui confère une nouvelle...