Baron Otard est une mythique maison de Cognac fondée en 1795 par Jean‑Baptiste Antoine Otard, qui acquiert le Château de Cognac — lieu de naissance de François Ier — pour y adosser ses chais. Héritière d’une dynastie aristocratique reliée à un Viking nommé Ottar, elle s’ancre dans un château médiéval où ses eaux‑de‑vie vieillissent dans des celliers à température et humidité stables. Aujourd’hui propriété du groupe Bacardi, elle privilégie l’innovation tout en cultivant ses traditions. Sa gamme, de VS à XO Gold, témoigne d’un savoir‑faire reconnu : assemblages élégants, finesse aromatique (notes florales, fruits secs, vanille, réglisse), maturité en chêne français.